Gemüse, das du im August je nach Frostzone noch pflanzen kannst

Gemüse, das du im August je nach Frostzone noch pflanzen kannst

Ob du die letzten Wochen des Sommers festhältst oder dir das Ende sehnlich wünschst, eines ist klar: Der August leitet den Countdown zum Sommerende ein. In dieser Zeit träume ich von kühlen Morgen auf der Veranda mit Kaffee und einem Pullover und schaue gleichzeitig auf meinen Garten, um zu überlegen, was ich für eine letzte Ernte noch pflanzen kann. Bis Januar werde ich die zusätzlichen Gläser hausgemachter Tomatensauce und die frischen Radieschen aus dem Garten zu schätzen wissen.

Wie viel Zeit habe ich im August?

Die meisten Sommergemüse benötigen eine bestimmte Reifezeit, bevor der erste Frost kommt, was eine harte Frist für Pflanzen wie Tomaten bedeutet. Allerdings sind andere Gemüse ideal für diese Zeit. Das Ende des Sommers ist eine hervorragende Gelegenheit, viele schnell wachsende Herbstpflanzen zu setzen. Und nicht zu vergessen: Einige Gemüsesorten schmecken nach einem Frost sogar besser.

Diese Liste ist zwar umfangreich, aber bei Weitem nicht vollständig. Wenn du etwas Bestimmtes anbauen möchtest, kannst du leicht herausfinden, ob du noch Zeit hast. Schau dir das voraussichtliche Frostdatum für dein Gebiet an, und prüfe auf den Samenpackungen die „Tage bis zur Ernte“ für dein Gemüse. Arbeite rückwärts vom frühesten Frostdatum und füge sieben Tage als Puffer hinzu, da die Pflanzen in dieser Zeit langsamer wachsen.

Gemüse für die Frostzonen 3 bis 7

Für diejenigen in den Zonen 3 bis 7, die mit einem ersten Frost zwischen Ende September und Mitte Oktober rechnen, eignen sich Pflanzen, die in etwa 30 bis 60 Tagen reifen.

• Rote Bete: Sorten wie ‚Detroit Dark Red‘ oder ‚Chioggia‘ bringen süße Wurzeln und zarte Blätter hervor und vertragen etwas Kälte.
• Bohnen: Besonders Buschbohnen wie ‚Provider‘ oder ‚Contender‘ sind nach 50 bis 55 Tagen erntereif und produzieren bis zum ersten Frost weiter.
• Radieschen: Sie reifen in 30 bis 45 Tagen, je nach Sorte sind sogar zwei bis drei Saaten möglich.
• Winterradieschen: Sorten wie Daikon oder ‚Red King‘ brauchen 50 bis 60 Tage, bringen aber große, haltbare Wurzeln.
• Steckrüben: Ernte sie nach 50 bis 60 Tagen, sie sind grün und vorteilhaft, da sie nach einem Frost süßer schmecken.
• Schweizer Blattspinat: Reift in 55 bis 60 Tagen und übersteht kühle Temperaturen besser als Spinat.
• Grünkohl: Erfordert 50 bis 60 Tage und liefert bis weit in die kalte Jahreszeit Erträge.
• Chinakohl: Reift in 60 Tagen oder weniger und eignet sich hervorragend für Slaws oder Wokgerichte.
• Salat: Besonders die Römischen und Blatt-Salate wachsen schnell.
• Spinat: Am besten gegen Ende August pflanzen für süße Babyblätter im Herbst.

Gemüse für die Zonen 8 bis 10

Für die glücklichen Gärtner in den Zonen 8 bis 10, wo der Frost erst im November oder später kommt, erweitern sich die Pflanzoptionen im August erheblich. Du kannst fast alles an Pflanzen aus dem vorherigen Abschnitt anbauen, außer empfindlichen Sorten.

• Karotten: Besonders die Kyoto Red sind süß und eignen sich hervorragend für die späte Aussaat.
• Brokkoli: Pflanze Anfang bis Mitte August für eine Ernte bis Halloween oder Anfang November.
• Blumenkohl: Braucht 70 bis 85 Tage, ist aber temperaturempfindlich.
• Kohl: Egal ob grün oder rot, er wird bis zum späten Herbst reif.
• Rüben: Benötigen 80 bis 90 Tage, sind aber befriedigend anzubauen.
• Pak Choi: Reift schnell in 60 bis 70 Tagen und gedeiht im Halbschatten.
• Kohlgemüse: Es hält den warmen Temperaturen stand und wird nach einem leichten Frost besser.
• Senfblätter: Große Zugabe für herbstliche Gerichte mit pfeffrigem Geschmack, benötigen 60 bis 70 Tage bis zur Reife.

Fazit

Achte immer auf das Reifedatum deiner spezifischen Saatgutsorte und berücksichtige den zusätzlichen Puffer aufgrund langsamerer Wachstumszeiten im Herbst. Beginne mit der Aussaat drinnen, wenn es draußen zu heiß ist, oder säe im Halbschatten. Gieße gründlich und mulche, um die Bodentemperatur stabil zu halten. Und für frostverträgliche Pflanzen: Keine Panik, wenn die Temperaturen fallen – einige Gemüse profitieren sogar von einer Kälteperiode.

Bevor du die Gartensaison endgültig abschließt, sieh dir deinen Kalender und deine Frostzone an. Der August ist die perfekte Zeit, um deine Beete noch einmal mit schnell wachsenden, frostliebenden Pflanzen zu füllen.